菜谱网 百利甜巧克力重乳酪蛋糕的窍门
百利甜巧克力重乳酪蛋糕的窍门
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1.黑巧和淡奶油混合请不要提前操作,遇冷后黑巧容易凝固。
2.巧克力屑我是溶化后倒在盘子上,等待凝固后用挖球器刨的,这样的屑很整很大。
3.蛋糕出炉后,建议翻转底部朝上,易于后期装饰。如果用原先的顶部,因为加热后又一次硬皮,因此再在上面装饰就很不容易服帖。

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