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莲花窍门大全
莲花卷的窍门
莲花卷的窍门
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1、馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。
2、冬天用温热的水和面，有助于
酵母
发酵。
3、关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克
面粉
250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
16图
莲花卷
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难度：
难
配方：
面粉,豌豆豆浆,酵母
步骤：
500克面粉放入容器中；
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1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。 2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。 3.关于和面用多少水，那
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