清蒸鱼的窍门
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清蒸鱼丸的窍门1.剃鱼骨比较麻烦，我是直接将鱼中的一排刺，直接横切。2.鱼肉是自己剁的，这样比较有嚼劲3.鱼本身会比较腥味，所以要放点去腥的材料，我放了姜蒜小葱和料酒去腥味4阅读：125 -
清蒸鱼排的窍门比较大的鱼，象草鱼，鲢鱼一次吃不完，这样分挺好，鱼头鱼骨可以煮汤，鱼肉可以烧，鱼排蒸，关健是鱼排没有小剌，特别适合老人和孩子吃。当然，对于那些怕刺的成年人来说也阅读：70 -
粤式清蒸鱼的窍门蒸好的鱼去掉原有的汤汁是为了去腥，保证鱼的鲜美。另外根据鱼的大小来调整蒸的时间一般最多不超过15分钟，蒸太久鱼的肉质会变老。搭配青红彩椒丝是为了增添维生素等营养阅读：106 -
豉椒清蒸鱼片的窍门1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的阅读：91 -
清蒸鱼糜狮子头的窍门此菜特点；色泽清淡美观、入口弹牙滑嫩、丸子极其味美、荸荠爽脆利口，汤清味鲜、回味无穷。此菜清淡最适合春季食用，无论是配饭还是宴客都是家庭制作的上好佳品。温馨提示阅读：127 -
清蒸鱼，完美教程的窍门1. 相信很多读者朋友会问“为什么没有用姜？”。蒸鱼首先鱼一定是新鲜的，根本不存在去腥的问题。其次，姜的另一作用就是去除泥味，但是如果有泥味的鱼着实不太建议清蒸阅读：98
