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糖油粑粑的窍门
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1、注意一下糯米粉面团的软硬度。一定别太干太硬了。捏成的小圆饼应该是非常光滑的。煎的时候控制一下火力，别煎糊了，也别煎得颜色太深免得外壳太厚。
2、糖油粑粑的糖水是用红糖、白糖、蜂蜜一起调出来的。如果只用红糖，颜色会太深，做出来的糖油粑粑会黑乎乎的。而如果只用白糖又会缺少了糖油粑粑独特的风味。蜂蜜可以让糖浆的质地和色泽更好，如果实在没有的话，可以用等量白糖代替。

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