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排面做法大全
小排面的窍门
小排面的窍门
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1.做
排骨
面的排骨尽量选择肋排，切成小块，食用起来方便，并且容易入味 。
2.香葱可以用香菜代替。
3.炒制排骨时加入黄酒和蚝油更加提味，并且使成品色泽很好
4.注入排骨中的水一定要是沸水，加入冷水做不出香浓的味道，排骨的味道也会大打折扣
5.
挂面
可以用手擀面代替，过一次冷水会使面条口感筋斗爽滑，煮面时加入少许食用油可以有效的防止面粘连
6.做这个面尽量不要加味精或者鸡精，会影响汤本身的味道
16图
小排面
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难度：
难
口味：
五香
烹饪方法：腌制
配方：
排骨,鸡蛋一个,生抽,植物油,料酒,小葱
步骤：
把排骨洗净备用。
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