芒果慕斯蛋糕的窍门
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1、建议选择熟透的、口味好的芒果，否则直接影响口感，加糖量可以结合芒果的甜度来适当增减。
2、吉利丁粉可以用等量的吉利丁片代替。
3、镜面也可以用芒果果汁和吉利丁粉隔水加热溶化后制作。
4、慕斯内的夹心果粒可以换成芒果或者其他喜欢的水果，但建议选择比较软，水份少些的水果。
5、我这里用的是8寸圆模，也可以用6寸7寸模具都可以。
2、吉利丁粉可以用等量的吉利丁片代替。
3、镜面也可以用芒果果汁和吉利丁粉隔水加热溶化后制作。
4、慕斯内的夹心果粒可以换成芒果或者其他喜欢的水果，但建议选择比较软，水份少些的水果。
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31图113
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