奶香甜吐司的窍门
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具体的手工揉面出膜方法操作请参考我的菜谱“教你手揉15分钟快速出手套膜”的菜谱。
内有详细解说及土司注意点和问题解答！
第一次擀卷1.5-2圈，第二次擀卷2.5-3圈，切忌不要超过3圈。
如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，出来的组织龙洞会过大，卷的时候力度要轻。
面粉吸水性有差异，请揉面前预留15-20g液体，后期揉面视情况添加。
每个人烤箱脾气不同，请自行调整。
内有详细解说及土司注意点和问题解答！
第一次擀卷1.5-2圈，第二次擀卷2.5-3圈，切忌不要超过3圈。
如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，出来的组织龙洞会过大，卷的时候力度要轻。
面粉吸水性有差异，请揉面前预留15-20g液体，后期揉面视情况添加。
每个人烤箱脾气不同，请自行调整。
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21图120
