厚蛋烧的窍门
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煎的时候全部用中小火，以免蛋饼煎老营养口感。
我家喜欢吃老点的，所以最后一步压一压煎的时候会稍微煎焦黄。
加了牛奶的蛋液煎出来的蛋饼非常嫩，卷的时候尽量小心轻轻地卷。
另外不习惯太嫩可以不加牛奶或少加牛奶。
加入火腿丁和香葱的厚蛋烧更好吃，其他任意喜欢的蔬菜和肉类都可以添加。
不过要尽可能剁碎点，然后倒入蛋液中调匀了煎就行。
另外平底锅如果是不粘的，油抹不抹均可，不过我的平底锅虽然也是不粘锅，但个人觉得用纸巾沾少许油涂抹了再煎的蛋饼更好吃！
我家喜欢吃老点的，所以最后一步压一压煎的时候会稍微煎焦黄。
加了牛奶的蛋液煎出来的蛋饼非常嫩，卷的时候尽量小心轻轻地卷。
另外不习惯太嫩可以不加牛奶或少加牛奶。
加入火腿丁和香葱的厚蛋烧更好吃，其他任意喜欢的蔬菜和肉类都可以添加。
不过要尽可能剁碎点，然后倒入蛋液中调匀了煎就行。
另外平底锅如果是不粘的，油抹不抹均可，不过我的平底锅虽然也是不粘锅，但个人觉得用纸巾沾少许油涂抹了再煎的蛋饼更好吃！
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14图113
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