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珍珠糯米丸子窍门大全
糯米珍珠丸子的窍门
糯米珍珠丸子的窍门
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蒸的时候尽量用竹帘,
糯米
不易粘,蒸出来的丸子干爽成形!没有竹帘的可以在锅帘上铺上白菜或生菜,切不可直接将丸子摆在盘子或碗里,那样水分流不出丸子会很黏不成形!其它调味料都是依食材多少和个人口味酌量添加!用心做美味!
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糯米珍珠丸子
难度:
一般
口味:
糯
配方:
猪肉馅,糯米,胡萝卜,鸡精,鸡蛋,香葱
步骤:
胡萝卜和香葱切沫
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珍珠糯米丸子的窍门
1、糯米应该提前1天浸泡,经过充分浸泡的糯米更容易蒸熟。2、肉丸中加入1个鸡蛋清,可使肉丸口感更佳滑嫩。3、夏天的时候,糯米与香菇需要放在冰箱冷藏泡发。4、搅拌
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珍珠糯米丸子的窍门
调馅时不要用到生抽、老抽等带颜色的调味料,会影响丸子的颜色。其次是裹糯米的时候可以用手适度的攥几下,让糯米粘的更牢固,以便在上锅蒸的时候丸子不发散。糯米一定要提
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1、糯米要提前浸泡一晚,如果零时起意要做这道菜,那就用热水泡糯米,蒸的时候多蒸一会儿。2、对于肉馅儿的味道把握不好的同学们,最简单的方法就是肉馅儿拌好后,你挑一
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