红豆沙月饼的窍门
55浏览 · 18收藏 · 65关注
提示，红豆沙480克是煮熟的量，视水调成只用1/4勺即可，月饼入烤箱烤到五分钟时，打开烤箱门，用喷桶喷水一次，烤箱温度自行调节，菜谱食材用量依个人做月饼经验自行添加用量，面皮在揉面过程中，稍有改动，利用面包机和面15分钟，使之面皮有劲包月饼时很容易就包好了，而且烤制过程中表皮没有开裂现象，喜欢可以尝试做，也可以在这基础上自行发挥，只供参考
-
18图134
相关窍门
-
广式红豆沙月饼的窍门给月饼喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观阅读：113 -
广式红豆沙月饼的窍门广式红豆沙月饼原料： 饼皮：低筋面粉170克、转化糖浆100克、花生油50克、枧水5克 馅料：红豆沙馅560克&nb阅读：134 -
麻薯红豆沙月饼的窍门烤箱的温度需按照各家的烤箱调整。月饼烤好必须等1天回油，回油后色泽会更好看。刚烤好的月饼会比较硬，等到回油后就会松软了。自家做的月饼是没有防腐剂的，建议在回油后阅读：159 -
广式红豆沙月饼的窍门1、枧水是起着软化、上色和回油的作用，所以一定要按量来放制。自制枧水是：一份的食用碱面加三份的水 2、馅料和饼皮的分配可以按自己的喜欢来定 3、刷蛋液时不能贪多阅读：53 -
红糖豆沙月饼馅的窍门经期吃红糖可以缓解经痛,有补血的效果。 孕后吃红糖是取其补血的效果,但长期吃红糖容易上火,而且容易潮,反酸水。红糖根据自己的喜爱的甜度来调整，我用了200克红糖阅读：138 -
红豆沙冰皮月饼的窍门1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用 2、彩色面团最好提前做好，以便后期制作 3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻阅读：7
