蒸蛋羹的窍门
127浏览 · 34收藏 · 58关注
1.微波炉蒸蛋羹的时候，最好选择中小火这样做出来的蛋羹特别嫩。
2.要用温水，这样蛋羹很嫩
3.可以用蛋壳做计量。两个鸡蛋加入6半个鸡蛋壳的水，即鸡蛋与水的比率为1:1.5。
4.要使用可以微波的器具。
5.保鲜膜上戳几个小孔，防止蒸汽滴入蛋液。
2.要用温水，这样蛋羹很嫩
3.可以用蛋壳做计量。两个鸡蛋加入6半个鸡蛋壳的水，即鸡蛋与水的比率为1:1.5。
4.要使用可以微波的器具。
5.保鲜膜上戳几个小孔，防止蒸汽滴入蛋液。
-
17图127
相关窍门
-
蒸蛋羹的窍门一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例 二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会阅读：109 -
蒸蛋羹的窍门今天尝试着加了鸡蛋量，不太成功，建议一定要按说明书来，别像俄自己乱加量。今天做这个水也加少了，一定要按说明书来。昨天是按说明书来的，蒸了一个鸡蛋，蒸出的鸡蛋嫰嫰阅读：106 -
蒸蛋羹的窍门盐不要多了，后期觉得淡再加;也可以根据自家口味淋入生抽，辣椒油吃;千万不要加鸡精味精之类，会影响口感，水的比例也是可以根据喜好调整的，蛋多多蒸会儿，蛋少少蒸会，阅读：127 -
蒸蛋羹的窍门1、在微波炉里加热是个关键，必须在碗面上盖上保鲜膜或者盖子，防止因温度过高，导致蛋液溅出。2、不能一次加热，先用中高火加热两分钟，然后让鸡蛋在微波炉里焖一下，用阅读：78 -
磷虾蒸蛋羹的窍门1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。 2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议阅读：36 -
肉末蒸蛋羹的窍门1蒸蛋千万不能放味精2放温水比较好3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑阅读：73
