菜谱网 清蒸小米莲藕丸的窍门
清蒸小米莲藕丸的窍门
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1、猪肉末一定得用油和盐搅拌均匀且腌2分钟,这样蒸出来肉嫩滑。

2、肉末里放一点点盐就行,加莲藕后最好不要放盐了,因为莲藕本身有点甜且不吸盐,如果再加盐做出的丸子就会偏咸。

3、一节莲藕能做八个直径为3厘米的丸子,如果分量做得多,肉和莲藕的比例为2:8!

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