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藤椒鱼的窍门
藤椒鱼的窍门
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1、鲜藤椒香气更独特，干藤椒不能替代。
2、巴沙鱼久煮肉质也不会变老，若是用大头鱼和草鱼先把汤汁调好再滑鱼片。
3、此道菜是突出鲜藤椒的椒麻味，辣味一
般，若想辣味重可以将小米辣和
姜
葱一起先
放入炒一下。
4、若是沒有高汤或骨汤，炒姜葱时可以放猪油作为调节。
20图
藤椒鱼
荐
难度：
困难
烹饪方法：火烧
配方：
巴沙鱼柳,码味用盐,生抽,高汤清水,大葱,小葱
步骤：
主要食材。
106
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