【DIY新奥尔良烤肉披萨】加桃仁的无边脆皮披萨：惊艳的苹果鸡肉披萨的窍门
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Nicole的生活书
1． 饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2． 饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；
3． 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4． 切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果。
