菜谱网 香菜拌皮蛋做法大全 皮蛋拌香菜的窍门
皮蛋拌香菜的窍门
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1.香菜是自家院子里种的，没有污染，所以最后用凉开水过一下即可，这样拌出来口感脆脆的，如果是买回来的香菜，可以用开水烫一下，消消毒
2.切香菜和皮蛋的砧板必须是切熟食的，避免生熟混用
3.辣椒的品种根据喜好添加，炒辣椒和蒜蓉时，热锅冷油小火翻炒，避免糊锅




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