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仔姜鸭做法大全
仔姜鸭的窍门
仔姜鸭的窍门
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鸭肉要剁的小块些，方便入味。烧
鸭子
的水要分三次加，这样烧出来的鸭肉才有糯感。
仔姜
和小米辣分两次放的原因：前一半是为了将鸭肉烧入味，后一半是为了增加菜的立体感和美感。第二顿再烧点魔芋在里面，也是一道很著名的川菜哟！
16图
仔姜鸭
荐
难度：
难
配方：
鸭子,花椒,鸡精,白糖,豆瓣酱,料酒
步骤：
二百克仔姜洗净。
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仔姜鸭的窍门
最好要放点泡菜和泡嫩姜，味到会更鲜美，我从来不吃鸡精味精，所以没有这个调味料，所谓仔姜鸭，就是仔姜一定要够量，切薄片，超级超级下饭的。如果你不喜欢吃姜那真是遗憾
阅读：
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仔姜鸭的窍门
锅中加水时，一定要分三次加！不可一次加足，那样烧出来的鸭子就不糯。分次加水的原因主要是让鸭肉，在干与不干之间来往三次，这样，才能烧出鸭肉的糯糯的口感来！！！因为
阅读：
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仔姜鸭的窍门
许多童鞋不喜欢鸭子的腥骚味道，只要把尾部的尖头多切除一些就没有问题了，如果要更保险些，可在前面过油时，在油中加几粒花椒一起炒就更好了。青笋不宜炒太长时间，脆脆爽
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