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仔姜鸭做法大全
仔姜鸭的窍门
仔姜鸭的窍门
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许多童鞋不喜欢鸭子的腥骚味道，只要把尾部的尖头多切除一些就没有问题了，如果要更保险些，可在前面过油时，在油中加几粒
花椒
一起炒就更好了。
青笋
不宜炒太长时间，脆脆爽爽的才好吃；
葱
段也不宜炒得过熟。因为用了豆瓣酱，要注意盐量的控制。
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仔姜鸭
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难度：
一般
口味：
清淡
配方：
青笋,光鸭,生抽,植物油,干红辣椒,白糖
步骤：
光鸭洗净剁成小块；青笋削皮洗净，仔姜芽洗净；
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最好要放点泡菜和泡嫩姜，味到会更鲜美，我从来不吃鸡精味精，所以没有这个调味料，所谓仔姜鸭，就是仔姜一定要够量，切薄片，超级超级下饭的。如果你不喜欢吃姜那真是遗憾
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仔姜鸭的窍门
锅中加水时，一定要分三次加！不可一次加足，那样烧出来的鸭子就不糯。分次加水的原因主要是让鸭肉，在干与不干之间来往三次，这样，才能烧出鸭肉的糯糯的口感来！！！因为
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仔姜鸭的窍门
鸭肉要剁的小块些，方便入味。烧鸭子的水要分三次加，这样烧出来的鸭肉才有糯感。仔姜和小米辣分两次放的原因：前一半是为了将鸭肉烧入味，后一半是为了增加菜的立体感和美
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