开口笑的窍门
74浏览 · 35收藏 · 54关注
我是在酒店工作的，所以每次都是批量制作…图片拍摄就是实际的操作过程，但是配方是绝对良心保证的。自己在家做的时候如果一次炸的太多晾凉后一定要密封保存，否则就容易返潮不酥脆了。开口笑的保质期很长，常温情况下最少能存放20天没问题……所以看完了菜谱还不赶紧来试试看？
-
16图134
相关窍门
-
开口笑的窍门配料里的熟油是把油烧熟晾凉，切剂子的时候不要切太大，就像桂圆一样大小就可以了，也好炸，吃的时候一口一个也方便，油烧到六七成热时把火关小，就可以下生剂子了，炸的时阅读：120 -
开口笑的窍门这个做完之后上锅不能蒸太久，我是用大火蒸了八九分钟就熟了，还有就是，糯米粉活水不能加太多的水，面团一定要干一点，不然你蒸完，糯米会全部流出来，爱吃甜的朋友们可以阅读：91 -
香酥开口笑的窍门1、和面时使用了猪油，如果没有或者忌讳，可以用色拉油代替，注意调整面团的硬度就行； 2、适当调整水量，和成的面团要略硬，不能太软，太软不容易开口； 3、和面阅读：64 -
蓝莓奶酪开口笑面包的窍门面团中的蛋黄也可以改为全蛋，我是因为做蛋白饼剩下很多的蛋黄。如果改为全蛋，液体量根据实际情况适量调整。2.馅料中的蛋黄最好不要改成全蛋，否则馅料中的水分太多。糖阅读：683 -
巧克力裂纹曲奇开口笑的窍门1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略，这个配方的泡打粉分量已经减少到合适的水平。2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便塑性，请保持足阅读：127
