云南山珍——油浸鸡枞菌的窍门
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1.鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。2.步骤2加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。3.香料油里沥出来的香料渣彻底剁碎后用来做煎饼烧菜都会很香。4.菌类本身就很鲜，不用另外加鸡精等提鲜调料，以免盖住了它原本的鲜香味。
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难度：一般口味：家常烹饪方法：炸准备时间：2小时以上496
