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四喜蒸饺窍门大全
四喜鱼蓉蒸饺的窍门
四喜鱼蓉蒸饺的窍门
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1.鱼皮下的红色鱼肉一定要去除,才不会有腥味。
2.鱼蓉中没加肥肉的话,就加一些
猪油
,吃起来味道更香。
3.鱼蓉中可以加些葱和韭菜,我想尝尝纯粹鱼肉饺子的Q弹味道,所以什么也没加,觉得不加菜的鱼肉饺子到底还是味道更好,食不在多而在精。
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四喜鱼蓉蒸饺
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难度:
难
烹饪方法:蒸
配方:
饺子皮,鸡肉,猪油,料酒,香葱,鸡蛋清
步骤:
准备饺子皮,买一条三斤左右的草鱼。我只用小页一边,但鱼太小不好去皮和骨,太大肉比较粗老。
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