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泡椒牛肉做法大全
泡椒牛肉的窍门
泡椒牛肉的窍门
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1、
牛肉
丝切法很重要，一定不能顺着牛肉的纹理切，要把筋切断，炒出来的牛肉才会嫩。
2、下锅翻炒牛肉要快，如果不熟悉，牛肉接近熟了，就不要倒入泡椒，把牛肉先捞起来，在单独炒
泡姜
，泡椒，炒出香味，再混合牛肉翻炒均匀起锅
9图
泡椒牛肉
难度：
一般
口味：
泡椒味
烹饪方法：泡
配方：
牛肉,泡姜,酱油,砂糖,豆瓣酱,淀粉
步骤：
准备好牛肉，切丝（要把筋切断，不要顺筋切，炒出来的肉会绵）
125
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炸土豆时锅内加油后先把油烧热，待开始冒烟关火，等油温降下来些再下土豆，这样炸出来的土豆不会粘锅。这道菜换成其它肉类也可以，也可单独炒蔬菜。可洒少许白芝麻，会更香
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