迷你太妃酱面包的窍门
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小厌子
1、太妃酱常温下粘稠，受热状态下流动性好，包入太妃酱时一定要收紧捏实收口，防止烘烤时面团膨胀胀开，溢出。
2、冷藏发酵控制好时间，避免过度发酵。
2、冷藏发酵面团一次可多和些面，以备随时之需。剩余部分冷冻保存，随时取出解冻回温。
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