菜谱网 芒果芝士蛋糕做法大全 巧克力芒果芝士蛋糕的窍门
巧克力芒果芝士蛋糕的窍门
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1、淡奶油六分发:慢慢举起搅拌器,奶油会粘稠而缓慢地流落。
2、淡奶油和芝士糊混合:先倒1/3淡奶油入芝士糊,翻拌均匀至看不到白色、再倒1/3淡奶油入芝士糊,翻拌均匀至看不到白色,最后将剩余的淡奶油入芝士糊,翻拌均匀
3、镜面制作其他2种方法:(1)2包橙味QQ糖(约46g)+50g纯净水,隔水融化后放凉了倒入模具中。(2)50g纯净水+10g糖粉+2g吉利丁粉,隔水搅拌后放凉了倒入模具。
4、此配方为三能6寸方形慕斯圈,8寸配方翻倍。
5、脱模用电吹风对着模具四周围吹热后,轻轻将模具向上一提自然分离。再放入冰箱冷藏半小时就可以装盘啦

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