炸丸子的窍门
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1.马蹄可以换成胡萝卜或白萝卜，2.加入料水后既吃不到食材的原料，又不失各调料的香味，如果口重可以直接加入姜蒜末，但一定不要放入葱末（加入葱末易糊出现小黑点）3.炸好的丸子凉后冷冻保存，可红烧，炖白菜，煲汤，涮火锅，4.炸丸子的馅料要软硬适中
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炸丸子的窍门1.给土山药削皮，时候千万不要把顶上的根削掉了，我的就不小心削掉了，弄的刷的时候因为滑而拿不住，那些山药说说的须一定要弄干净。2.炸之前准备半碗多的水，勺子舀完阅读：97 -
炸丸子的窍门烹饪小贴士： 1、做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子 2、姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好 3、所有的材料都阅读：64 -
油炸丸子的窍门油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。 炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里阅读：74 -
炸丸子（肉圆）的窍门肉馅要搅拌上劲丸子吃着才劲道，炸出来外形也圆润光滑，不会刺头刺脑，后期熬大锅菜时也不容易烂。 炸丸子要用中火，否则火慢了外层不起硬壳，口感不好；火快了容易外煳里阅读：2 -
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子的窍门1、家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点茼蒿叶子扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到叶子放入，周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了阅读：18 -
炸丸子有秘诀 这样做健康营养又美味的窍门1、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。 2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。 3、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否阅读：21
