2.这道菜要大火快速烹炒,保持西葫芦的清脆和扇贝丁的鲜嫩,所以西葫芦可以提前用盐水焯八分熟,加盐可以保持颜色翠绿。
3.新鲜扇贝丁非常鲜美,所以除了鲍鱼汁就不加其他调味料了,保留扇贝丁的原滋味,没有鲍鱼汁用生抽或耗油稍微调味即可!
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18图113
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