羊肉萝卜汤的窍门
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1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
2、萝卜皮可去可不去，未去皮的萝卜润肺的功效会比较好，这个看个人喜好。
3、服用中药时不宜吃白萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味，焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，都可以达到去膻味的功效。
5、最后起锅前再撒点胡椒粉，主要是因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。
6、羊肉汤里加一点料酒可以达到去腥提鲜增味的作用。
7、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃消化的。
8、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。
2、萝卜皮可去可不去，未去皮的萝卜润肺的功效会比较好，这个看个人喜好。
3、服用中药时不宜吃白萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味，焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，都可以达到去膻味的功效。
5、最后起锅前再撒点胡椒粉，主要是因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。
6、羊肉汤里加一点料酒可以达到去腥提鲜增味的作用。
7、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃消化的。
8、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。
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