可乐红烧肉的窍门
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1、起油锅,放点盐,可以使食材更加入味。当然这是个人喜好。
2、制作红烧肉要选用的带皮五花肉为三层肉,肥瘦相间,这样的红烧肉烧出来肥而不腻,入口即化。
3、如果觉得五花肉里的油太多,可以多煎制一会,将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸,这样速度快一些。但是比较费油,毕竟多次处理过的油再吃对健康不好。
4、因为之前加过盐和老抽,所以肉已经有了味道,之后就不用加更多的盐了。具体还是看个人口味的。
5、可乐本身就有甜度,所以不需要再加白糖提味。
6、整道菜没有加味精,因为可乐是甜的,本身就具有提鲜作用。
7、个人觉得百事可乐没有特别的甜。大家按个人喜好选择。
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4、因为之前加过盐和老抽,所以肉已经有了味道,之后就不用加更多的盐了。具体还是看个人口味的。
5、可乐本身就有甜度,所以不需要再加白糖提味。
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