老北京炸酱面的窍门
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提示，菜码人口少就少准备，防止浪费，面条最好自己和面在擀开切条，这样手擀面最是味，炸酱要多炸会，时间长沒有生黄酱味，一般20分钟即可，面条煮熟天凉用温水过下，夏天煮熟过凉水吃着爽口，不过喜爱吃锅挑就不用过水了
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