2、购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。
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7图81
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茄汁带鱼的窍门1. 先将带鱼加点盐码入底味,姜片和白酒帮助去腥;腌制好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉;热锅热油,将带鱼块放入锅中,这样避免扒锅,将带鱼煎至两面金黄; 2.阅读:37
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茄汁带鱼的窍门◎其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。所以吃带鱼一定不要去鳞。◎带阅读:188
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茄汁带鱼的窍门1、腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅,也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层,让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分;2、炸阅读:105
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秀秀我的礼物——酸酸甜甜就是“我”——茄汁带鱼的窍门【菁厨温馨小提示】: 煎过的油倒出,留着煎其他的也行,因煎过的油没什么营养了; 炸带鱼的时候油温控制很重要,开始时油温要够高,炸的过程中到达一定油温时火要转阅读:7