茄汁带鱼的窍门
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斯佳丽WH
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12图37
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茄汁带鱼的窍门1、腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分；2、炸阅读：105 -
茄汁带鱼的窍门1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。因为带 鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量阅读：81 -
茄汁带鱼的窍门◎其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。所以吃带鱼一定不要去鳞。◎带阅读：188 -
秀秀我的礼物——酸酸甜甜就是“我”——茄汁带鱼的窍门【菁厨温馨小提示】： 煎过的油倒出，留着煎其他的也行，因煎过的油没什么营养了； 炸带鱼的时候油温控制很重要，开始时油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转阅读：7
