爆米花的窍门
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－一定要不粘锅
- 锅里锅盖不能有水
－实在没有黄油可以其他的油代替的。
－一定要用小火，大火没爆完容易变焦。
－糖不要放太早，放早了容易焦了还没爆完。
－玉米爆了之后就不要开盖了，开盖的话糖温度很高，会随着爆米花飞出锅溅伤皮肤。
－听声音爆到声音偶尔爆一两颗颗的时候就要关火了，不要可惜还没爆完的，不然可能一锅爆米花都要不了了。
- 锅里锅盖不能有水
－实在没有黄油可以其他的油代替的。
－一定要用小火，大火没爆完容易变焦。
－糖不要放太早，放早了容易焦了还没爆完。
－玉米爆了之后就不要开盖了，开盖的话糖温度很高，会随着爆米花飞出锅溅伤皮肤。
－听声音爆到声音偶尔爆一两颗颗的时候就要关火了，不要可惜还没爆完的，不然可能一锅爆米花都要不了了。
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8图86
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爆米花的窍门我喜欢用平底锅，受热均匀，能保证所有玉米粒都能爆开。当玉米开始瀑时要注意观察，当大部分玉米粒都爆开后，就要关火，利用余热能将剩余的全爆开。时间不能太长，长了容易阅读：91 -
爆米花的窍门1、操作过程要用小火，当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的2、由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的阅读：91 -
爆米花的窍门1.糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。2.糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻阅读：125 -
爆米花的窍门小帖士： 1）黄油不必很多，喜欢吃焦糖味道的，可以在黄油里加入一些白糖。2）微波炉的盒子尽量使用玻璃的吧，有些塑料不耐高温。3）要使用爆米花专用的玉米，颗粒比较阅读：96 -
爆米花的窍门1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。 2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。 3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆阅读：26 -
椰香爆米花的窍门1.爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小，呈圆锥型，一般在农贸市场可以买到；2.玉米粒最好不要一次放太多，铺满容器底就好，否则不容易爆开；3.爆玉米花的过程中，不要掀阅读：86
