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芒果慕斯的窍门1,镜面的吉利丁片三克也可以换成橙味的QQ糖适量,然后用果粒橙或者鲜橙多,橙汁都可以,隔水加热融化。2,慕斯里的吉利丁片也可以用吉利丁粉代替。3上面的彩针装饰也阅读:97
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芒果慕斯的窍门1、巧切芒果:(1)把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。(2)按照同样的切法在果核的左阅读:113
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芒果慕斯的窍门芒果泥过筛,吉利丁用冰水泡软,水温不超过50度,可以加一小撮盐增加风味。如做镜面可参照泳歌方子来制作:1、1个小芒果泥十100g水十10g吉利丁;2、50gQQ阅读:989
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芒果慕斯杯的窍门1,芒果有大小,分量仅供参考,我当时用榨汁的净果肉大概170克。。2,蛋糕片配方写在其它慕斯杯里了,这里就不重复写了。当然也可以不放蛋糕,做纯慕斯3,做过几次,阅读:115
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芒果慕斯蛋糕的窍门1、镜面使蛋糕别有一番风味,朋友们也可以用自己喜欢的果汁来调,不一定都用橙汁; 2、芒果要选金黄成熟的,才不会带酸味; 3、融化吉利丁粉后要晾至20度左右才可以阅读:113
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可可芒果慕斯的窍门1、巧切芒果:(1)把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。(2)按照同样的切法在果核的左阅读:120