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葱烧酱香鲤鱼块的窍门
葱烧酱香鲤鱼块的窍门
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孩妈妮妮
1：好多人不爱吃
鲤鱼
，是因为它的土腥味。在鲤鱼的两侧各有一条细线一样的白筋，那是产生腥味的源头，在处理鱼 的时候把白筋挑出抽掉，经过这样处理的鲤鱼，烧好后就会味道鲜美没有腥味了。 巧去鱼腥味： 1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些
黄酒
，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新
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葱烧酱香鲤鱼块
荐
难度：
一般
口味：
酱香
烹饪方法：炖
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鲤鱼,豆瓣酱,白糖,大葱,花椒,大料
步骤：
鲤鱼开膛去鳞收拾干净，从头部处切下，尾部划一刀，鱼的两面分别抽出白筋
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