辣椒酱的窍门
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糖和盐的量根据个人喜好放，喜欢吃甜味的可以多放点糖，不喜欢也可以不放。喜欢吃肉的朋友也可以放点牛肉，里脊肉。等辣椒酱放凉了在装瓶子，瓶子不要装的太满了，上面倒点烧熟晾凉的油，这样用油封着就不怕炒好的酱会坏了。
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