五香炸酥肉的窍门
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1、切肉顺丝切。2、放完调料最好给肉肉按摩下，容易入味。嫌腌制时间长可以不腌那么长时间，多按摩一会儿就行了。3、下肉时油不能太热，太热了会外糊里面不熟。可以用筷子头试试油温。4、吃焦香酥脆的酥肉，一定要晾晾以后回锅二次炸一下。
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