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奶油炖菜的窍门
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1、放木鱼花进汤里是为了给汤汁增加一点鲜味,能更好的衬托三文鱼的味道;2、三文鱼很容易碎,翻炒和最后炖煮的时候动作轻柔一点;3、炒白酱一开始加植物油能防止黄油烧焦;4、白酱的牛奶要用冷牛奶,分两次到入锅中,不停搅拌防止面粉糊结块;5、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。

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