奶油炖菜的窍门
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奶油炖菜的窍门煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道也更好。炒面糊时一定要小火，火大颜色就变深了。在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和阅读：106 -
奶油炖菜的窍门配菜可按自己的喜好添加 收汁不要收的太干，毕竟炖菜还是要有汤汁才好吃，等稍凉了会更浓稠的 隔夜味道也不错，所以别怕做多了吃不完~阅读：60 -
风奶油炖白菜的窍门黑白珐瑯不同地方就是颜色上的差别，以及烹调上效果及使用上的不同。白珐瑯表面处理较为光滑，须于加热前先加油，冷锅冷油使用，较适合小火慢炖的料理；黑色珐瑯的表面处理阅读：121
