2、鱼身两面都要打花刀,这样便于入味;
3、蒸鱼要好吃,必须要事先腌制,否则咸味进不去鱼肉里;
4、蒸鱼的时候,盘子底部也要铺上葱姜,这样背面的鱼肉也能吸收葱姜的香味;
5、有的人蒸鱼会蒸出很多水,原因就一个,没有开锅蒸鱼,锅中水烧开后再蒸鱼,鱼身会很干爽;
6、最后的一勺油是关键,这条鱼好吃的点睛之笔。
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