糊饼的窍门
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韭菜糊饼的窍门做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；鸡蛋也可先炒熟，再与韭阅读：89 -
老北京糊饼的窍门这个量是一张饼的份量，大家酌情添加。玉米面团和的要软，盐最后加入防止出汤，韭菜先用油拌匀能锁住水分，因不翻面全程用小火防止下面糊了上面还没熟，放入韭菜馅几分钟即阅读：874 -
黄瓜丝面糊饼的窍门倒面糊入锅煎时，不要一下子放太多面糊，以免太厚，不容易熟。全锅摊开来的面饼大概有一厘米厚就可以了。 注：黄瓜丝面糊阅读：134 -
【绿豆饼】——掉渣掉的一塌糊涂的酥的窍门1. 中筋面粉就是家里平时用的普通面粉； 2. 猪油可以在烘焙用品店购买，也叫白油；也可以自己买肥肉熬制成油，晾凉后密封冷藏保存，可以用很久； 3. 油酥面团包阅读：71 -
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】的窍门诗心片语： 1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。 2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。 3：阅读：68
