老北京糊饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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老北京糊饼的窍门

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这个量是一张饼的份量，大家酌情添加。玉米面团和的要软，盐最后加入防止出汤，韭菜先用油拌匀能锁住水分，因不翻面全程用小火防止下面糊了上面还没熟，放入韭菜馅几分钟即可不要时间长了韭菜老了不好吃。饼要摊的薄，馅要多一些才好吃。

包含此做法的食谱

饼玉米玉米面韭菜馅面团