菜谱网 韭菜糊饼做法大全 韭菜糊饼的窍门
韭菜糊饼的窍门
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做糊饼的面糊,可干可湿,不用很严格,较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些,所以可根据个人喜好决定加水量;虾皮切碎一些,更加有利于钙的吸引;鸡蛋也可先炒熟,再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里,一是比较省事,二是可减少油脂摄入,鸡蛋的口感也更嫩。

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