菜谱网 牛腩汤窍门大全 酸汤牛腩的窍门
酸汤牛腩的窍门
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做酸汤牛腩时尽量选择一些熟透的西红柿,这样不但出的汤汁多,味道也更酸香
在用电压力锅焖牛腩时,倒入的调料和沸水不需要没过食材,也不要放盐,但一定要搅拌叫均匀,加入陈醋可以使牛腩更熟烂,但是不要加多
在用砂锅煲煮牛腩时要不时搅拌,让牛腩与番茄汁水混合得更好,也可以避免糊锅,这个时候可以尝一下咸淡,根据自家口味选择盐量
做这道菜不需要加鸡精、味精以及香油,以免破坏自然酸香的口感

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