绿豆酥的窍门
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注意水油面的做法：有的人会必须要揉出手套膜，但是也有的是像我这样苏醒好了就可以包，当然出手套膜的根本意义就是在于擀皮的时候不易破皮，如果你和的面足够光滑，苏醒的足够，也不会破皮的，我的这种做法更适于没有面包机的友友们再说一下绿豆馅一自己做的好吃买的成品一般都添加色素或者香精，不适合我们手工制作，所以绿豆馅的制作方法就是：绿豆不用泡水，直接放入电饭煲按个煮饭即可煮熟，煮熟后用料理机打成泥加白糖放平底锅不粘锅里中火炒干就可以了等再说一下，考试的温度吧，每个烤箱的温度都不同，但是也都在180左右吧……
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绿豆酥的窍门1.网上有卖脱皮绿豆的，不用自己泡发脱皮，那个活太虐心了!2.豆沙要炒的稍干一些，太软不好包也影响口感。3.最好使用自己炼制的猪油哦!净猪板油切丁放入炒锅中，加阅读：106 -
绿豆酥的窍门1、水油面和油酥各自比例不太严格，成团即可。2、小剂子擀圆时可以平放捏圆擀，也可竖放按圆，感觉平放包馅不易破。3、烤制时间可根据上色情况自定。4、材料中油可换其阅读：82 -
绿豆酥饼的窍门每次操作都要用湿纱布盖住，防止操作时候风干，影响操作难度！烤十分钟后再翻面烤十分钟是为了使面皮两面都能是平的！每个人烤箱不同，因根据自家烤箱脾气来烘焙！表面只要阅读：134 -
绿豆酥饼的窍门这是做40个的量，如果不做那么多，可将材料减半就可以了。水油皮面团尽量揉湿点，因为要松弛时间久会干涩，松弛的时候尽量用保鲜膜盖住，这样包酥油皮的时候比较好收口。阅读：106 -
自制绿豆酥的窍门1.煮绿豆的时候，尽量避免用铁锅，防止绿豆氧化2.用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果3.夏天猪油的量要比冬天少放些，因为猪油很容易就融化了4阅读：106 -
迷你卡通绿豆酥饼的窍门也可以用不粘锅 电烤箱 微波炉来制作哦！做好的绿豆饼如果没有密封好，隔天就会没那么脆了，表皮就会吃起来软软的，但是一样很好吃哦，口感就像是超市买的那种袋装绿豆饼阅读：106
