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田螺酿的窍门
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田螺
买回来后，要用清水养上两天，让田螺吐清泥沙。记住隔三四个小时就换一次水，保持水的清洁度。据说滴几滴麻油能让田螺吐泥的速度加快，还有一种中草药，半天就能吐尽泥沙，但会改变田螺的味道，不建议使用。取出螺肉后，切记把黑黑的螺肠去掉，那里没有什么营养物质，嘿嘿，春天的母螺没准还有一堆小螺。
9图
田螺酿
难度：
一般
口味：
泡椒味
烹饪方法：酿
配方：
肉末,酸笋,田螺,生抽,泡椒,假蒌叶
步骤：
将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。
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