阿拉棒的窍门
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配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。
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阿拉棒的窍门黄油自然软化，最好不要到融化的程度。鸡蛋提前拿出恢复室温。每一次搅拌的过程都要充分地搅拌均。低筋面粉蛋白质含量低，不易出筋，适合做饼干。选购低筋面粉时，可多做些阅读：105 -
阿拉棒的窍门1. 揉面团时会比较粘手，所以最好用一次性手套操作比较方便些 2. 揉好的面团应该是比较干硬的，即能够揉成团，但又不会太湿软，因为每种面粉的吸水性各有不同，可能阅读：7 -
阿拉棒的窍门配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果没有糖粉，把细砂糖用料理机打磨成粉也行。 如果是做一岁以下宝宝的磨牙棒，建议黄油换成玉米油阅读：127 -
阿拉棒的窍门1、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。2、刷表面的鸡蛋液所需用量很少阅读：134 -
阿拉棒的窍门1、糖粉不可以用白砂糖代替，不然饼干烤的时候不容易保持形状，我的糖粉是用白砂糖放入料理机里打的，很细。2、烤盘不要涂油，不然饼干粘不饶，会变形。3、如果你喜欢更阅读：112 -
蔓越莓阿拉棒的窍门1.因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不同品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉阅读：344
