金枪鱼肠蒸蛋的窍门
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1、纯净水的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、金枪鱼肠有淡淡的咸味，蛋羹中我没有放盐。口味重的可以放适量生抽提味。
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11图813
