菜谱网 什锦炒面做法大全 香辣什锦炒面的窍门
香辣什锦炒面的窍门
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1、煮好后的面条,一定要充分沥干后,加入少许食用油或橄榄油搅拌,充分晾凉后再下锅煎,这样面条就不会粘连在一起。2、用手杆面做肉丝炒面,韧性比较好,味道也好。如用普通的面条做,也可以,但要多放些油。缺点是,比较容易粘锅,而且口感不太劲道。3、炒面的配菜,根据自己的喜好,放什么都可以。

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