麻婆豆腐的窍门
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绞肉馅一定要炒至干香才够好吃，牛绞肉和猪绞肉的风味各有不同。鬼叔本人更爱猪绞肉。烧热石锅用来代替普通的盘子，可以让豆腐持续加热并且一直都有滚烫的口感。那种欲罢不能的感觉，要靠你自己做好了以后才能体验哟！
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麻婆豆腐的窍门吃不完的豆花做成豆腐做成一道麻辣十足的麻婆豆腐不仅好吃还可以很下饭。豆腐是个好食材，不管怎么烹饪只要方法对了就口感都会很好。麻婆豆腐的汤汁一定要没过豆腐阅读：353 -
麻婆豆腐的窍门1、做麻婆豆腐最好选用嫩豆腐，但不是内酯豆腐； 2、买回来的豆腐煮之前在加入了少许盐的水里先泡十几分钟，这样豆腐不易碎，口感也更好； 3、豆腐焯水最好冷水下阅读：294 -
麻婆豆腐的窍门一，炒至郫县豆瓣时一定要中小火。慢慢炒至郫县豆瓣变干，这样会很香还不会炒糊二，不用加盐，因为郫县豆瓣本身就带咸，也可以尝下咸淡在决定放不放盐。三，我炒菜只放盐，阅读：103 -
麻婆豆腐的窍门第10步，水的分量可根据需要自行增减，我喜欢稍微多汁，所以多放点水，拌饭很好吃。瘦肉剁碎，用生抽，生粉，盐腌制10分钟，可使肉末更加鲜嫩可口。豆腐用开水烫过，可阅读：120 -
麻婆豆腐的窍门1、选豆腐最好不要太硬，太软的又容易烂，这次买的豆腐太软了，但如果买稍硬的另一种，又太硬了，所以，这次我只得用盐水泡。2、再就是发觉好几个牌子的豆瓣酱都比较咸，阅读：134 -
麻婆豆腐的窍门1.肉馅是猪肉馅也可以是牛肉馅，随大家的口味放，肥瘦对半就可以了。2.麻婆豆腐调料有咸味的，如果豆腐多可能咸味就不够了就要放盐了，这个做的时候尝一下最好。3.豆阅读：120
