客家酿豆腐的窍门
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娜娜微x469740506
1、酿豆腐的姿势一定要用大拇指跟食指抓住豆腐的四周，用筷子夹肉塞豆腐里的时候豆腐才不会烂开。
2、放入生菜是为了更加营养，生菜配豆腐！可以不加生菜～个人喜好。
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7图38
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客家酿豆腐的窍门1.豆腐要选用老豆腐，嫩豆腐不易定型；2.豆腐切成块后，在中间用勺掏个小洞，先在洞中涂抹点生粉，这样更利于肉馅粘住；3.煎豆腐的油可以多一些，油温高一点下入，将阅读：385 -
客家酿豆腐的窍门1.豆腐容易破碎，所以整个过程都要温柔一点，特别是在挖豆腐的时候，塞肉的时候也要轻一点2.煎的时候一定要小火，我用电饼档比较好煎，按烙饼键盖上盖子不用管，滴声后阅读：106 -
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客家酿白豆腐的窍门1.豆腐在掏孔时注意力度，不要把豆腐掏成穿孔，不过也有人喜欢掏穿，但正宗的客家酿豆腐是不会掏穿的，另外由于白豆腐易碎，所以在整个过程要注意力度，以免将豆腐弄碎2阅读：127
