韭菜鸡蛋盒子的窍门
3浏览 · 34收藏 · 11关注
雨润海棠
1、面粉要烫一半，这样面皮筋道而软嫩，和好后要饧一会；
2、煎时火不能急，要小火，以免皮糊而内部没有熟透。
-
24图47
相关窍门
-
韭菜鸡蛋盒子的窍门1、炒鸡蛋前加清水可以让鸡蛋更松软、分量更多、而且不会变老哦2、韭菜要多放一些，因为加盐杀出水分后的韭菜分量会少很多3、虾皮千万不要放太多，否则会抢味4、韭菜盒阅读：127 -
韭菜鸡蛋盒子的窍门1、这个韭菜鸡蛋盒子与平时烙的韭菜鸡蛋馅不同之处是鸡蛋无需提前煎熟，无需打散，烙出来的盒子中是一个完整的鸡蛋饼。 2、这个盒子要比平时烙的韭菜鸡蛋盒子大一些，避阅读：67 -
韭菜鸡蛋盒子的窍门1、制作合子用中筋面粉即可，和面一半开水，一半冷水，可以使面皮更软韧； 2、和面时加入适量猪油，在煎烤时，不需要在烤盘上刷太多的油，薄薄一层即可，不会粘，也不会阅读：53 -
韭菜鸡蛋盒子的窍门1，煎的过程中，一定是小火煎，不然会糊掉，里面没熟。 2，韭菜一定要沥干水分，不然水分会流的到处都是。 3，一定要平底锅，不然煎的不均匀阅读：90 -
粉丝韭菜鸡蛋盒子的窍门放炸过的干粉丝是为了让炸松的粉丝更好的吸引韭菜鸡蛋再次出来的水分，让饼内的水分减到最少，不至于让饼放一会皮就不再酥脆了，用这个办法做出来的饼，就算放一阵，皮也是阅读：77 -
黑麦韭菜鸡蛋盒子的窍门韭菜在和馅的时候先放油大略搅拌，然后在放盐调料等，这样不易出水，我没有放胡椒粉等调料，只放了蚝油和盐，这样做能保持韭菜鸡蛋的鲜，味道很好，可以试试。 和的面团阅读：35
